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取自於牛肩胛內側的板腱牛排,一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱,板腱牛排的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來非常Q彈,適合以煎、烤的方式料理。適合熟度5-7分熟,它的嫩筋,5分熟口感軟嫩,7分熟口感紮實, 油脂少是怕胖又想吃肉者最佳首選!!酌少許鹽巴、胡椒天然美味、香甜多汁。
厚度1.8公分 (※分切會有些許損耗,數量以成品為主。)
每份約2-3公斤 以實秤計價
NT. 公斤